Hal itu diketahui setelah DKPPP Lhokseumawe menerima hasil pemeriksaan dan uji laboratorium dari Balai Veteriner Medan.
Adapun bakteri yang ditemukan yaitu jenis e.coli,sp, salmonella,sp dan staphylococcus yang dinilai dapat menyebabkan penyakit berbahaya seperti sakit kepala, mual, diare hingga typus.
Sehingga tim ahli kesehatan laboratorium tersebut tidak merekomendasikan daging ayam itu untuk dikonsumsi. Kepala DKPPP Lhokseumawe Mehrabsyah membenarkan adanya uji sampel yang menyebutkan bahwa potongan ayam di KFC setempat mengandung bakteri. Namun, ia menyebutkan bakteri itu berasal dari air cucian potongan ayam.
Sebelumnya, kata dia, sampel daging ayam dari KFC itu diambil hanya 10 potong, lima diantaranya sudah dicuci dan lima belum dicuci. Kemudian bakteri yang menempel itu ada pada daging yang sudah dicuci, sementara di daging yang tidak dicuci, tidak ditemukan bakteri tersebut.
Artinya, kata Mehrabsyah, sanitasi yang digunakan untuk mencuci ayam di restaurant cepat saji tersebut tidak layak.
“Kita sudah surati pengelola KFC agar memperbaiki sanitasinya. Sebab, air yang digunakan untuk mencuci potongan ayam itu yang ditemukan bakteri. Sementara ayam yang tidak dicuci aman,” kata Mehrabsyah saat dikonfirmasi, Jumat 13 Mei 2022.
Pihaknya tidak mengetahui apakah bakteri itu masih menempel pada ayam yang sudah digoreng atau tidak. Ia menyarankan agar dilakukan pemeriksaan oleh BPOM.
"Kita sudah minta agar mereka menjaga higienitas, memperbaiki sanitasi hingga sarana dan prasarana," ucapnya.
Secara keseluruhan kondisi potongan ayam di KFC itu aman. Hanya terkendala tempat pencuciannya saja.
Dikonfirmasi terpisah, Direktur KFC Indonesia Justinus Dalimin, menegaskan bahwa ayam KFC tidak ada yang terkena bakteri.
“Tidak ada, karena daging ayam KFC dinyatakan baik. Dan memang baik karena prosesnya sampai kepada penyimpanannya sangat baik sesuai dengan tata kelola yang baik pula," tegasnya saat dihubungi wartawan, Jumat, 13 Maret 2022.
Adapun dari temuan itu, diketahui bahwa ayam KFC yang terkena bakteri hanya berasal dari air cucian daging. Karena saat dilakukan pemeriksaan ayam, yang dilakukan hanya pada ayam yang belum digoreng.
Bakteri Ditemukan pada Ayam yang Telah Dicuci Berdasarkan pemeriksaan tersebut bakteri ditemukan hanya pada ayam yang telah dicuci. Dengan hal itu Justinus mengatakan, KFC akan mengambil langkah untuk melakukan pemeriksaan air di laboratorium.
“Tentu sumber air akan segera diperiksa ke laboratorium yang kredibel,” katanya.(*/vdc)
